Cách chọn lò nướng gia đình: để bàn hay âm tủ, dung tích bao nhiêu?

Để chọn lò nướng gia đình, hãy quyết định trước bạn cần lò để bàn hay lò âm tủ, sau đó chọn dung tích theo món hay làm, ưu tiên lò có quạt đối lưu và nhiệt trên dưới chỉnh được, rồi mới xét tới cách vệ sinh và tính năng an toàn. Lò để bàn khoảng 30 lít đủ cho nướng gà, bánh mì, khoai cho gia đình nhỏ. Lò âm tủ 60 cm dung tích 70 lít trở lên hợp với nhà hay làm bánh, nướng nhiều khay và muốn bếp đồng bộ.

Lò nướng để bàn hay lò âm tủ?

Đây là quyết định đầu tiên vì nó gắn với không gian bếp và ngân sách lắp đặt.

Tiêu chí	Lò để bàn	Lò âm tủ
Dung tích phổ biến	Khoảng 20–45 lít	Khoảng 60–75 lít
Lắp đặt	Đặt bàn, cắm điện là dùng	Cần hộc tủ chuẩn, đường điện riêng, thường làm cùng tủ bếp
Cách nhiệt vỏ	Vỏ có thể nóng khi nướng lâu	Thiết kế cách nhiệt và quạt làm mát cho tủ
Kiểm soát nhiệt	Phần lớn dùng núm vặn	Thường có màn hình, nhiều chế độ, kiểm soát nhiệt chi tiết hơn
Phù hợp	Căn hộ nhỏ, nướng món đơn giản	Nhà hay làm bánh, nướng nhiều, bếp mới

Nếu bạn đang ở thuê hoặc chưa làm lại bếp, lò để bàn là phương án linh hoạt. Còn nếu đang thiết kế tủ bếp, hãy chốt lò âm tủ từ sớm để thợ chừa đúng kích thước hộc và vị trí ổ điện.

Chọn dung tích theo thói quen nấu

• Dưới 25 lít: nướng bánh mì, hâm đồ chiên, nướng vài xiên thịt. Phù hợp 1–2 người.
• Khoảng 30–45 lít: nướng được gà nguyên con cỡ vừa, khay khoai, bánh bông lan khuôn tròn. Phù hợp gia đình 3–5 người.
• Từ 60 lít trở lên (thường là lò âm tủ): nướng 2 khay cùng lúc, làm bánh số lượng nhiều dịp Tết, nướng vịt, nướng sườn cho cả nhà.

Lò quá nhỏ thì món ăn sát thanh nhiệt, dễ cháy mặt mà trong chưa chín. Lò quá lớn so với nhu cầu thì tốn thời gian làm nóng. Hãy hình dung món to nhất bạn hay nướng, ví dụ con gà ngày rằm hay khay bánh quy cho con, để chọn.

Lò nướng để bàn khoảng 32 lít cho gia đình nhỏ

Ví dụ ở nhóm để bàn, lò nướng Caso TO32 có dung tích khoảng 32 lít, có chế độ khí nóng đối lưu, nhiệt trên, nhiệt dưới và kết hợp cả hai, dải nhiệt khoảng 35–230°C và đi kèm bộ xiên quay theo thông tin nhà bán.

Quạt đối lưu và nhiệt trên dưới

Đây là phần quyết định chất lượng món nướng.

Nhiệt trên, nhiệt dưới

Lò cơ bản có thanh nhiệt ở trần và đáy. Chọn được bật riêng từng thanh giúp bạn linh hoạt: nhiệt trên để làm vàng mặt bánh, mặt pizza; nhiệt dưới để đế bánh chín giòn; bật cả hai cho đa số món nướng thông thường.

Quạt đối lưu

Quạt phía sau thổi khí nóng tuần hoàn khắp khoang lò. Nhờ vậy nhiệt đều hơn, món chín đều cả mặt trên và cạnh, nướng 2 khay một lúc ít bị chênh. Với người hay nướng gà, sườn, rau củ hay sấy khô thực phẩm, quạt đối lưu gần như là tính năng nên có.

Một số lò âm tủ cao cấp còn có hệ thống phân bổ khí nóng nhiều chiều. Ví dụ, lò nướng Bosch HBG635BS1 Serie 8 có công nghệ 4D HotAir giúp nhiệt phân bổ đều ở mọi tầng khay, dung tích sử dụng 71 lít và 13 chế độ, kết hợp gia nhiệt theo thông tin của Bosch.

Các chế độ hữu ích khác

• Nướng thanh nhiệt trên (grill): làm xém mặt thịt, nướng xiên.
• Chế độ pizza, nướng đáy có quạt: giúp đế giòn.
• Rã đông, giữ ấm: tiện cho bữa cơm gia đình về muộn.
• Nướng nhiệt độ thấp: làm thịt mềm, sấy hoa quả.

Cách vệ sinh lò: men thường, xúc tác, hơi nước, nhiệt phân

Dầu mỡ bắn khi nướng gà, nướng sườn là chuyện thường. Hãy xem lò dùng kiểu vệ sinh nào:

Kiểu vệ sinh	Cách hoạt động	Lưu ý
Lòng men thường	Lau tay sau khi lò nguội	Nên lau ngay sau mỗi lần nướng nhiều dầu
Tấm xúc tác (catalytic)	Lớp phủ trên thành lò giúp phân hủy dầu mỡ khi lò nóng	Thường chỉ ở thành bên, thành sau
Làm sạch bằng hơi nước	Đổ nước vào đáy lò, chạy chương trình làm mềm vết bẩn rồi lau	Hợp vết bẩn nhẹ đến vừa
Nhiệt phân (pyrolytic)	Lò đốt nhiệt rất cao để vết bẩn thành tro	Chỉ có ở một số dòng, cần kiểm tra thông số model

Ví dụ, theo trang thông tin của Beko, lò nướng âm tủ Beko BBIS13300XMSE dung tích 72 lít, có chức năng làm sạch bằng hơi nước SteamShine kết hợp thành sau và thành bên phủ lớp xúc tác. Còn Bosch HBG635BS1 có chương trình EcoClean Direct cho vết bẩn nặng hơn. Hai mẫu này đều không được hãng ghi là có nhiệt phân, nên đừng nhầm lẫn khi so sánh.

Lò nướng âm tủ 60 cm dung tích lớn cho gia đình hay làm bánh

Tính năng an toàn nên có

• Khóa trẻ em: rất cần với nhà có con nhỏ hay tò mò bấm nút. Cả Beko BBIS13300XMSE và Bosch HBG635BS1 đều có tính năng này theo thông tin hãng.
• Cửa kính nhiều lớp, tháo được: giảm nóng mặt ngoài và dễ lau giữa các lớp kính.
• Cửa đóng êm: Beko gọi là SoftClose, Bosch gọi là SoftMove. Hạn chế va đập, bền bản lề.
• Quạt làm mát: bảo vệ tủ gỗ xung quanh lò âm tủ.
• Đường điện riêng có aptomat: lò nướng công suất lớn, cần thợ điện kiểm tra tải trước khi lắp.

Với lò để bàn, hãy đặt lò cách tường theo khuyến cáo, không để rèm, khăn giấy gần lò, và dùng găng cách nhiệt khi lấy khay.

Gợi ý chọn theo từng gia đình

1. Vợ chồng trẻ, căn hộ nhỏ: lò để bàn khoảng 30 lít có đối lưu. Nếu chỉ nướng bánh mì buổi sáng, có thể xem thêm máy nướng bánh mỳ.
2. Gia đình 4–5 người, hay nướng gà, sườn: lò để bàn dung tích lớn hoặc lò âm tủ cơ bản như lò nướng âm tủ Beko BBIM12300X.
3. Nhà thích làm bánh, nướng nhiều khay: lò âm tủ có đối lưu nhiều tầng, màn hình điều khiển và chương trình làm sạch.
4. Bếp nhỏ cần thiết bị đa năng: cân nhắc lò vi sóng có nướng, nhưng chấp nhận giới hạn về dung tích và độ đều nhiệt.

Lò âm tủ có màn hình và phân bổ nhiệt nhiều chiều

Câu hỏi thường gặp

Lò nướng và nồi chiên không dầu khác nhau thế nào?

Nồi chiên không dầu là khoang nhỏ có quạt mạnh, nấu nhanh món chiên, nướng lượng ít. Lò nướng có khoang lớn, chỉnh được nhiệt trên dưới, phù hợp làm bánh và nướng món to.

Có cần làm nóng lò trước khi nướng không?

Với bánh và món cần nhiệt ổn định ngay từ đầu, nên làm nóng trước. Với rau củ, thịt nướng lâu, không bắt buộc nhưng giúp ước lượng thời gian chuẩn hơn.

Lò nướng âm tủ có lắp dưới bếp từ được không?

Nhiều lò âm tủ 60 cm được thiết kế lắp dưới mặt bếp. Tuy vậy, bạn cần kiểm tra hướng dẫn lắp đặt của cả lò và bếp để đảm bảo khoảng thông gió.

Khay nướng nên lót giấy bạc hay giấy nến?

Giấy nến hợp làm bánh. Giấy bạc hợp nướng thịt cá nhiều mỡ. Không để giấy chạm thanh nhiệt và không lót kín toàn bộ đáy lò.

Xem lò nướng tại GIADUNGDUC

Danh mục lò nướng tại GIADUNGDUC có cả lò để bàn và lò âm tủ chính hãng. Bạn có thể đến showroom xem kích thước thực tế trước khi chốt thiết kế tủ bếp.

GIADUNGDUC – hệ thống bán lẻ đồ gia dụng chính hãng. Xem trực tiếp sản phẩm tại showroom 14 Tưởng Dân Bảo, Thanh Liệt, Hà Nội hoặc nhắn Zalo/hotline 0901.215.215 để được tư vấn miễn phí.

Bài viết liên quan

• Cách chọn lò vi sóng phù hợp
• Cách chọn nồi chiên không dầu cho gia đình
• Cách chọn bếp từ cho gia đình
• Cách chọn máy hút mùi phù hợp gian bếp